油豆腐是生活中常见的豆制品，不过很容易变质。那么油豆腐发霉了还能吃吗？油豆腐怎么保存？
油豆腐发霉了还能吃吗
油炸后的豆腐发霉了不能吃的。
1、这种情况如果有局部的发霉应该是变质了。有细菌的生长及其他毒素的，不能再吃了。
2、有可能引起肠道的感染炎症或中毒症状的。
3、建议最好丢弃，避免再吃，如果是很轻度的，没有明显的异味可以考虑高位加热后适当吃一些但应该应该控制不能多吃。
油豆腐怎么保存
油豆腐若未经烹煮，可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的时间不宜过长，一个晚上为佳。另外，若想延长油豆腐的生命值，还可以采取以下方法哦。
把油豆腐烘干，然后放在塑料袋里。经过这样处理的油豆腐，口感基本上不受影响。如果可以将烘干后的油豆腐用真空包装，效果也许会更好。
因为油豆腐没有味，所以要调味芡才好吃，而且如果是烤的话，会较干，加上芡汁口感好些。
