现代人们食用的家bai禽中,不喂人工配合饲料的du,可能仅zhi剩大鹅一种了。大鹅是素dao食动物,肉丝鲜嫩,营养价值高。粗蛋白容易被吸收。脂肪含量不到瘦猪肉的一半, 而且含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸。现在有一种流行的说法是:“要健康,喝鹅汤,要长寿,吃鹅肉”。传统铁锅靠大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料,并 辅以多种名贵中草药和上等调料,形成独特的配方,采用传统铸铁锅烹制,皮色金黄,口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷.
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