第一点种植有机蔬菜的水，空气，土壤必须符合标准。

　　为什么有机蔬菜如此昂贵？什么样的蔬菜是有机蔬菜？宁波市农科院蔬菜研究所高级农艺师丁伟红这样介绍，目前中国的蔬菜认证分为三个层次：无公害认证，绿色认证，有机认证，有机认证是最苛刻的认证之一。 “

　　有机蔬菜的生产环境非常高。种植基地至少需要3年以上不使用化学农药和化学肥料等物质。此外，种植有机蔬菜的基地不应有土壤侵蚀，风蚀等环境问题。包括空气污染在内，灌溉用水应优先考虑未受污染的地下水和地表水。“丁伟红简介，如果是传统的蔬菜种植基地，要重新种植有机蔬菜，转化需要2年以上，经过2年种植蔬菜，收获后可用作有机产品。此外，有机蔬菜基地不能含有普通的蔬菜地块，并且必须在与普通蔬菜种植地块交界处清楚标明，如河流，丘陵，人工设置隔离带等。“有机蔬菜生产基地很可能受到邻近传统地块的污染影响，缓冲区或物理屏障必须放置在有机地块和传统地块之间。中国绿色食品供货商不同认证机构对隔离带长度的要求。不同的是，如中国的OFDC认证机构需要8米，德国 BCS认证机构需要10米。“

　　2，没有农药只能使用有机肥

　　种植蔬菜，少不了用化肥和农药，施肥和害虫防治要求更严格。

　　“有机蔬菜不能使用化学合成肥料。只允许使用有机肥料和绿肥。绿色肥料是指绿色植物，如紫云英，枸杞子，枸杞子，艾蒿，兰花种子等。可以选择50多个品种。丁伟红介绍，除草剂和化学杀虫剂不能用于有机蔬菜种植。只有物理和生物控制措施，如诱捕灯，害虫的天敌等，以及其他蔬菜基地被用来捕捉昆虫。此外，生长调节剂不能用于有机蔬菜的生长。这种要求使有机蔬菜的产量不高，一般约占常规栽培方法的60％，因此有机蔬菜的价格较高。

　　“只有成长环境，种植管理等过程已达到有机标准，才能称为有机蔬菜，因此严格意义上的有机蔬菜市场并不多。”宁波市农科院蔬菜研究所所长王毓洪我认为我们不应该过于迷信有机蔬菜，但有机蔬菜是未来蔬菜消费市场的发展方向。这是肯定的。