花菜有不同的种类，也有不同的颜色，我们一般常见的花菜都是白色的，其含有丰富的维生素及矿物质，花菜0℃以下易受冻害，25℃以上形成花球困难。不过现在农业技术在进步，渐渐地研发出很多耐热耐寒的品种。所以现在种的花菜是耐热品种的。今天来为大家介绍下不同种类的花菜~
1、金色花椰菜。原产地中海沿岸，19世纪传入中国，栽培面不断扩大。是欧美杂交高级特色花椰菜品种。中早熟，定植后约70天收获，花球呈漂亮的金黄色，含大量的胡萝卜素，营养丰富，口感好，单球重约800克。适合秋季露地及保护地种植，春保护地亦可栽培。
2、松花菜与小冠白花菜的区别。白菜花和松花菜的幼苗相像，没有太大区别，花球形成期，白花菜的内叶具有自抱特性，花球呈高球形，松花菜因花球球面松散，内叶覆盖性较差，花球呈半圆球形；紧花菜花梗白色，松花菜花梗浅绿色。
3、紫花菜颜色异常。紫色花菜含有花青素较多，温度低最顶上糖苷转变花青素，运输中的温度也会影响颜色不均匀。
